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家里春笋太多吃不完,烂掉很惋惜,教你一招变笋干,吃起来会更香【LOL外围】

发布时间:2021-10-27人气:
本文摘要:惊蛰一过,春笋陆陆续续地冒出头来,它们长得又快又好。怪不得人们喜欢用“雨后春笋”来形容事物的生长速度,这是有现实依据的。 前不久,我公婆从乡下给我送了一袋春笋过来,让我以为很是开心,这种被公婆惦念的感受特别好。然而,虽然春笋的口感不错,但不能天天吃,吃多了会腻。正因如此,家里的春笋基础吃不完。 春笋放久了容易烂掉,实在是以为惋惜,究竟是我公婆的一片心意。于是我把它做成了笋干,用笋干做的美食味道也不赖。今天我就给大家分享一下笋干的制作方法和烹饪方法。

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惊蛰一过,春笋陆陆续续地冒出头来,它们长得又快又好。怪不得人们喜欢用“雨后春笋”来形容事物的生长速度,这是有现实依据的。

前不久,我公婆从乡下给我送了一袋春笋过来,让我以为很是开心,这种被公婆惦念的感受特别好。然而,虽然春笋的口感不错,但不能天天吃,吃多了会腻。正因如此,家里的春笋基础吃不完。

春笋放久了容易烂掉,实在是以为惋惜,究竟是我公婆的一片心意。于是我把它做成了笋干,用笋干做的美食味道也不赖。今天我就给大家分享一下笋干的制作方法和烹饪方法。【制作方法】春笋变笋干:利尿消肿,低脂肪低热量,易储存所需原料:春笋方法与步骤:步骤一:春笋剥壳之后洗洁净,对于根部较老的地方,需要用刀削掉。

步骤二:准备一口大锅,把处置惩罚洁净的笋倒进去,加入适量的水,用大火煮熟。煮熟之后不能急着捞出锅,要盖上锅盖焖半个小时,这样才气去除笋的涩味。步骤三:时间到了之后,捞出来放凉,然后切片晾晒,直到笋片被晒干即可。

如果碰上天气欠好,可以把笋片烘干,不外口感没有晒干的好。晒干之后,直接用洁净的袋子装起来,存放至干燥处。【烹饪方法】笋干烧肉:做法经典,味道传奇,笋干香脆有嚼劲,五花肉肥而不腻所需原料:笋干,五花肉,姜,八角,冰糖,生抽,老抽,料酒,开水,山楂,葱花步骤:步骤一:笋干要提前泡发,最少要提前一天,为了口感更好,我们可以用淘米水,中途要换水,不能只用一盆水泡发。

步骤二:五花肉切块,不能太小。洗洁净之后,冷水下锅焯水,用大火烧开,去除血水之后再捞起来用冷水冲,沥干水分备用。步骤三:起锅放油,油不能放太多,因为五花肉可以炒制出猪油,以免太油腻。用小火将五花肉炒至两面金黄,闻到肉香之后倒入冰糖、八角和姜片,翻炒片刻之后倒入生抽、老抽和料酒,这是为了炒出糖色。

通过炒糖色,五花肉不仅看起来有光泽,吃起来更香。步骤四:匀称上色之后,倒入泡发好的笋干,翻炒匀称之后倒入适量的开水。

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一定要用开水,冷水会影响肉的质感。水量要没过所有食材,丢入几颗山楂,用大火烧开以后,转小火逐步炖,时间掌握在一个小时左右。步骤五:大火收汁之后,我们尝下咸甜度,凭据自己的口胃再思量要不要放盐。

之所以要在出锅前放盐,是因为盐放太早会让肉炖不烂。为了更有食欲,装盘之后可以撒上适量的葱花。

以上就是笋干的制作方法和烹饪方法,看起来是不是很实用?谢谢大家的阅读,希望大家会喜欢我今天的分享。大家如果以为不错的话,可以点赞收藏一下,然后根据我分享的方法实验一下。如果你们另有更多关于笋干的做法,可以在评论区留言分享,小编会实时学习的。


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