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最受接待的脏脏包,做法简朴,面包店都没这么好吃,快来看做法吧

发布时间:2022-01-11人气:
本文摘要:食材:高筋面粉 250克,细砂糖 30克,奶粉 10克,食用盐 5克,鸡蛋 50克,黄油 25克,酵母 6克,水 110克,可可粉 20克,裹入用黄油 120克,淡奶油(淋面) 50克,巧克力(淋面) 50克步骤:1、将面粉、奶粉、细砂糖、食用盐、酵母、可可粉混淆匀称,打入鸡蛋后,逐步的加入水揉成面团,(差别牌子的面粉吸水性差别,所以用水量也差别)凭据面团的情况控制水量。

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食材:高筋面粉 250克,细砂糖 30克,奶粉 10克,食用盐 5克,鸡蛋 50克,黄油 25克,酵母 6克,水 110克,可可粉 20克,裹入用黄油 120克,淡奶油(淋面) 50克,巧克力(淋面) 50克步骤:1、将面粉、奶粉、细砂糖、食用盐、酵母、可可粉混淆匀称,打入鸡蛋后,逐步的加入水揉成面团,(差别牌子的面粉吸水性差别,所以用水量也差别)凭据面团的情况控制水量。2、揉至盆中无干粉之后,加入黄油,揉至拉出薄膜为止,这一步需要很长的时间,和耐心的(不能偷懒哦),揉成我这样就乐成了。

3、把揉好的面团擀发展方形,用保鲜膜包好,放进冰箱里冷冻30分钟。4、趁面团冷冻的时间,称好黄油,用油纸包好后,擀成约莫5-8毫米厚的长方形,冷藏20分钟。5、取出冷冻好的面团和黄油,黄油放在面团上。

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6、面团从两头对折到中间,将中间收口捏紧。7、把折好的面团擀发展方形,扫去多余的面粉,举行第一次三折。折好后,放入冰箱冷藏30分钟。冷藏好后,举行第二次三折。

如果室温较低时,可以直接举行第二次三折,继续用保鲜膜包好,冷藏30分钟。一共要做三次三折。8、做好三次三折的面团,擀成大的长方形,厚度约莫为5毫米,切成约莫6厘米宽的长方形。

9、从小长方形的一头包入巧克力,卷起来放入烤盘中,发酵1小时。10、将发酵好的面团放入180度烤箱,烤25分钟左右后取出备用。

11、融化的巧克力中加入淡奶油搅拌匀称,淋在刚烤好的面包上。12、最后趁着巧克力没有凝固,赶快撒上可可粉,完美的脏脏包就做成了,看着都流口水了~~~~不说了,我要开吃了!!!!。


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