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1块冬瓜,一把虾米,几分钟做一锅虾皮冬瓜汤,清淡鲜味

发布时间:2021-12-22人气:
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。今天为大家分享一道既能补钙,又清淡爽口的虾皮冬瓜汤的家常做法。 枸杞子一把加入清水浸泡,泡发好的枸杞子稍微加热就可以食用。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ,葱白切成段,生姜一块切成姜片。冬瓜一块先削去外皮。 再切成块去除冬瓜籽,这样不会挖掉太多能食用的冬瓜, 然后再切成薄片。食材全部准备好,我们再举行下一步的操作,省得做汤的时候手忙脚乱。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。今天为大家分享一道既能补钙,又清淡爽口的虾皮冬瓜汤的家常做法。

枸杞子一把加入清水浸泡,泡发好的枸杞子稍微加热就可以食用。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ,葱白切成段,生姜一块切成姜片。冬瓜一块先削去外皮。

再切成块去除冬瓜籽,这样不会挖掉太多能食用的冬瓜, 然后再切成薄片。食材全部准备好,我们再举行下一步的操作,省得做汤的时候手忙脚乱。现在我们开始煮汤,锅内烧少许油 ,油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ,加入适量清水。

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倒入料酒4克 ,倒入料酒能淘汰虾米的腥味。放入食盐4克, 鸡粉4克,胡椒粉1.5克,鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ,撇去锅中的浮末。

倒入冬瓜和枸杞子, 再煮5分钟 ,把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟,几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ,勾入一勺子水淀粉。

用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中,撒上葱花 ,淋入一点芝麻香油来提亮色泽。到这里,这道鲜香家常的虾皮冬瓜汤就做好了。第一美食阿飞谢谢大家寓目,喜欢的请帮助转发。


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