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这鱼营养鲜味肉肥嫩,配上这做法,鲜香无腥味,太好吃了

发布时间:2021-11-11人气:
本文摘要:都说鱼肉营养高,可是许多人却不喜欢吃鱼。尤其是小孩子,不能吃辣,不能吃咸,能够选择的服法就比力少,要么清炖。 要么清蒸,可是这两种做法多几多少都市有一些鱼腥味,对这种味道比力敏感的孩子就不喜欢吃。我也小朋侪也是,不爱吃清蒸、清炖的鱼,可是唯独喜欢吃红烧的。红烧鱼的做法有许多,我做的是稍微有点酸甜口胃的,很适合孩子的胃口。鱼要选肉多刺少的,鲈鱼就很是不错,肉质肥嫩,没有乱刺,而且价钱也不是太贵。 鲈鱼通常都是蒸着吃,可是用这种方法做成红烧鱼味道更好。

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都说鱼肉营养高,可是许多人却不喜欢吃鱼。尤其是小孩子,不能吃辣,不能吃咸,能够选择的服法就比力少,要么清炖。

要么清蒸,可是这两种做法多几多少都市有一些鱼腥味,对这种味道比力敏感的孩子就不喜欢吃。我也小朋侪也是,不爱吃清蒸、清炖的鱼,可是唯独喜欢吃红烧的。红烧鱼的做法有许多,我做的是稍微有点酸甜口胃的,很适合孩子的胃口。鱼要选肉多刺少的,鲈鱼就很是不错,肉质肥嫩,没有乱刺,而且价钱也不是太贵。

鲈鱼通常都是蒸着吃,可是用这种方法做成红烧鱼味道更好。像我家不怎么爱吃鱼,每次都要买一大条才够吃。

这个做法,大家试试看,老小皆宜,孩子尤其喜欢。鲈鱼别清蒸了,教你红烧,不辣不咸,孩子超爱吃,一大条不够。红烧鲈鱼块【食材】鲈鱼、姜、葱、料酒、淀粉、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋【详细做法】1,鲈鱼处置惩罚洁净,切成块,再用清水把鱼块的血水清洗洁净。

2,把切好的鲈鱼放在盆中,加入盐、料酒、姜、大葱,抓拌匀称,腌制30分钟。3,准备一个小碗,加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水,充实搅拌匀称,调成碗汁备用。

4,把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈,使鱼块外貌裹上一层淀粉。5,煎锅中倒少许油,油热后放入鱼块,中小火慢煎,把鱼块煎至外貌金黄。

注意如果鱼块比力多,可以分两锅煎,不要叠放在一起,否则容易碎。6,待所有的鱼块全部煎好,把先前调好的料汁倒入锅中,大火烧开。盖上锅盖,调中小火炖8~10分钟使鱼肉入味。

7,最后加入少许蚝油和香醋调味,大火收一收锅里的汤汁就可以关火了。8,盛入盘中,撒些葱花就可以上桌了。

红烧鲈鱼,肉多刺少味道鲜,这样做,好吃无腥味,比清蒸的更好吃,孩子尤其喜欢。红烧鲈鱼烹饪小贴士:1,鲈鱼切成块之后要用清水把外貌的血水再次冲洗洁净,这一步能更好地去腥。2,煎鱼块之前一定要在外貌裹上淀粉,这样煎好的鱼肉不易碎,而且外貌的淀粉可以起到隔离的作用,淘汰鱼肉内部水分流失,这样鱼肉口感会更嫩。3,鱼肉是腌过的,所以调制碗汁的时候就不需要再另外加盐了。

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